Hygiène

La Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) est une compétence permettant la gestion des risques professionnels via un système de management intégré. Les normes ISO 22000 et la méthode HACCP permettent de certifier le respect des règles de sécurité, de sécurité alimentaire et d’hygiène. Tout responsable de structure manipulant des denrées alimentaires est tenu de former régulièrement ses employés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et de former un référent à la méthode HACCP. Une formation particulière est prévue pour les membres de CHSCT (le comité d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail) dont le rôle est de contribuer à la protection de la santé et à la sécurité des salariés dans l'entreprise, de participer à l'amélioration des conditions de travail, et de veiller au respect par l'employeur de ses obligations légales.

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